Организатором этого мероприятия стало учреждение дополнительного образования «Донецкий Республиканский эколого-натуралистический центр». Круглый стол собрал более 50 учителей биологии и химии образовательных учреждений и педагогов учреждений дополнительного образования эколого-натуралистического направления из городов: Донецк, Горловка, Енакиево, Шахтерск, Макеевка, Харцызск, а также из Старобешевского и Шахтерского районов.

На заседании были рассмотрены вопросы, связанные со «Slow Food» (новой философией питания), использованием нанотехнологий в пищевой промышленности, речь шла о технологии безглютеновых мучных кондитерских изделий в питании, технологических аспектах использования нетрадиционного растительного сырья при приготовлении десертов, о продуктах функционального назначения с использованием меда.

Заведующая отделом сельского хозяйства Донецкого Республиканского эколого-натуралистического центра Светлана Кирилленко поделилась своими наработками по использованию сахарозаменителей. Сотрудники кафедры гигиены и экологии ДонНМУ уделили внимание экологическим вопросам.

 Обучающиеся образовательных организаций представили свои разработки: об использовании нетрадиционных растений Донбасса в питании человека на примере топинамбура и об особенностях его выращивания в условиях города, о значении амарантового масла как продукта будущего, о молекулярной кухне будущего. Кроме того, школьники дали возможность присутствующим продегустировать изделия собственного производства из выращенного ими растительного сырья.