×

Warning

JUser: :_load: Unable to load user with ID: 869

В Донецке прошел Республиканский круглый стол по правильному питанию

28.02.18

27 февраля на базе кафедры технологии в ресторанном хозяйстве ГО ВПО «Донецкий национальный университет экономики и торговли имени Михаила Туган-Барановского» совместно с кафедрой гигиены и экологии ГО ВПО «Донецкий национальный медицинский университет имени М. Горького» состоялось заседание круглого стола «Приоритетные направления современной нутрициологии в Донецкой Народной Республике и перспективные методы исследовательской работы с обучающимися в образовательных учреждениях».

Организатором этого мероприятия стало учреждение дополнительного образования «Донецкий Республиканский эколого-натуралистический центр». Круглый стол собрал более 50 учителей биологии и химии образовательных учреждений и педагогов учреждений дополнительного образования эколого-натуралистического направления из городов: Донецк, Горловка, Енакиево, Шахтерск, Макеевка, Харцызск, а также из Старобешевского и Шахтерского районов.

На заседании были рассмотрены вопросы, связанные со «Slow Food» (новой философией питания), использованием нанотехнологий в пищевой промышленности, речь шла о технологии безглютеновых мучных кондитерских изделий в питании, технологических аспектах использования нетрадиционного растительного сырья при приготовлении десертов, о продуктах функционального назначения с использованием меда.

Заведующая отделом сельского хозяйства Донецкого Республиканского эколого-натуралистического центра Светлана Кирилленко поделилась своими наработками по использованию сахарозаменителей. Сотрудники кафедры гигиены и экологии ДонНМУ уделили внимание экологическим вопросам.

 Обучающиеся образовательных организаций представили свои разработки: об использовании нетрадиционных растений Донбасса в питании человека на примере топинамбура и об особенностях его выращивания в условиях города, о значении амарантового масла как продукта будущего, о молекулярной кухне будущего. Кроме того, школьники дали возможность присутствующим продегустировать изделия собственного производства из выращенного ими растительного сырья.

Contact Information

Press service:
(071) 321-44-48
E-mail: min.obraz.dnr@mail.ru

Reception:
(071) 321-44-37
Universitetskaya St., 83A, Donetsk
E-mail: info@mondnr.ru

Hot lines:
(071) 321-44-48 General
(071) 320-38-35 VPO 
(071) 302-65-19 SPO

We are in the Internet:

 
We use cookies to improve our website. By continuing to use this website, you are giving consent to cookies being used. More details…