×

Warning

JUser: :_load: Unable to load user with ID: 869

В Донецком ПТУ торговли и ресторанного сервиса провели мастер-класс «Вареники – это прошлый век или все-таки современность»

04.12.17

30 ноября в ГПОУ «Донецкое ПТУ торговли и ресторанного сервиса» в рамках работы «Школы молодого мастера производственного обучения» Республиканского учебно-методического объединения педагогических работников специальных дисциплин укрупненной группы «Промышленная экология и биотехнологии» успешно прошел мастер-класс мастера производственного обучения Зинаиды Дутловой «Вареники – это прошлый век или все-таки современность».

В мастер-классе приняли участие 18 представителей образовательных учреждений кулинарного профиля. В ходе мастер-класса участники ознакомились с историей возникновения этого традиционного национального блюда, элементами его оформления и подачи.

Присутствующим показали различные методы приготовления теста: заварного, постного, на кефире, минеральной воде, приготовление цветного теста с простыми, сытными, фруктовыми и необычными фаршами. Участники мастер-класса освоили тонкости приготовления теста и узнали о городах, где установлены памятники варенику.

Во время практической части состоялся обмен опытом между мастерами производственного обучения, можно было овладеть методами фигурной формовки вареников, различными способами их приготовления. Кроме того, всех познакомили с «собратьями» традиционного блюда - варениками кавказского, турецкого, казахского, китайского, итальянского приготовления. По мнению участников, такие мастер-классы очень полезны, так как дают возможность обменяться педагогическим и практическим опытом, помогают развитию личного профессионального роста студентов.

Contact Information

Press service:
(071) 321-44-48
E-mail: min.obraz.dnr@mail.ru

Reception:
(071) 321-44-37
Universitetskaya St., 83A, Donetsk
E-mail: info@mondnr.ru

Hot lines:
(071) 321-44-48 General
(071) 320-38-35 VPO 
(071) 302-65-19 SPO

We are in the Internet:

 
We use cookies to improve our website. By continuing to use this website, you are giving consent to cookies being used. More details…